Izzy´s freie Bibliothek - Küchen-Chemie by Christoph Heinrich Hirzel

Küchen-Chemie
Autor: Christoph Heinrich Hirzel
Herausgeber: Ferdinand Stolle
Herausgegeben in: Leipzig
Erstveröffentlichung: 1855
Veröffentlicht: 1855
Herkunft: Scans bei Commons
eBook Ersteller: Izzy's eBook Library
eBook erstellt: 2018-02-26
Quelle: WikiSource

Aus: Die Gartenlaube

Inhalt

• Kochgeschirre.
  • a. Kupfergeschirr.
  • b. Eisengeschirr.
  • c. Töpfergeschirr.
• Unser tägliches Brot
  • Brotbäckerei.
• Der edle Wein.
  • I. Die Weintraube und ihr Saft.
  • II. Der Uebergang des Traubensaftes in Wein.
  • III. Die naturgemäße Veredelung des Weines.
  • IV. Nachtrag: Die Instrumente zur Weinveredelung und einige praktische Mittheilungen.[1]
• Der ungefährliche Phosphor.
• Fabrikation der Anti-Phosphor-Reibzünder.