Izzy´s freie Bibliothek - Geist der Kochkunst by Karl Friedrich von Rumohr

Geist der Kochkunst
Autor: Karl Friedrich von Rumohr
Herausgeber: Insel Verlag
Veröffentlicht: 1822
Thema: Traktat
eBook Ersteller: Izzy's eBook Library
Quelle: Project Gutenberg

Das „Kochbuch aller Kochbücher“.

Nun geschah es in der Folge, daß mein damaliger Mundkoch, der bekannteste Joseph König, mich dringend und wiederholt aufforderte, zur Erziehung seiner aufblühenden Söhne nachdrücklicher beizusteuern, als eigentlich mir gelegen war. Es blieb mir daher, nach vielen anderweitigen Versuchen, kein anderer Ausweg, als nur jenem Anfang die nötigste Fortsetzung zu geben, daraus ein Buch zu bilden, welches der liebevolle Vater für seine Familienzwecke verkaufen könne. Er fand dafür den Verleger. – Es ist demnach das Werk im eigentlichsten Sinne eine Benefizvorstellung, nicht zu Gunsten des Autors, sondern zu Gunsten des darstellenden, oder plastischen Künstlers.

(aus der Vorrede)